Pan de Trigo de Grano Entero

100% harina de trigo entero, agroecológica y molida a la piedra.

Hablamos de una harina de grano entero cuando las piedras del molino, por la fricción de estas, convierten el grano en harina sin pasar por un proceso de tamizado ni fragmentación del cereal, conservando así todas sus partes y atributos nutricionales.

Este pan tiene corteza más consistente; su miga compacta y húmeda con pequeños alveolos. Alto porcentaje de fibra y con un sabor a cereal muy característico.

Fermentada con masa madre integral elaborada con la misma harina.

Dale paso a la experiencia sensorial del sabor a cereal local.